Cognac Sour Crème Brûlée

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un shaker et shaker une première fois sans glaçons pour émulsionner le blanc d’œuf
2. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau
3. Double passer dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons
4. Décorer d’un zeste de citron taillé et d’une rondelle de citron séchée
5. Servir